每年中秋節(jié)，市場上總會出現(xiàn)一些爆款月餅。近年來，不少醫(yī)院也開始“跨界”做月餅，今年，西南醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科研發(fā)的自主品牌“忠山明月”月餅再次登場。

　　“忠山明月”月餅自去年火爆出圈后，研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)一年時間的潛心研制，在今年中秋佳節(jié)前夕推出“川蜀麻辣”“藏地奶酥”“西疆蜜果”“滇南菌菇”4種口味的月餅。

　　西南醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任汪敏對“忠山明月”4種口味的月餅作了詳細(xì)介紹：

　　“川蜀麻辣”：去年醫(yī)院首次推出火鍋味月餅，大受歡迎。因此，今年保留了這一口味，并在去年的基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級，精選優(yōu)質(zhì)肉松，加入經(jīng)典麻辣火鍋調(diào)料，柔韌甜香的口感中增加麻辣風(fēng)味。

　　“藏地奶酥”：以經(jīng)典廣式月餅為基礎(chǔ)，加入低糖紫薯和酥油、奶酪等原料，使味道層次更加豐富，同時適當(dāng)減油減糖。

　　“西疆蜜果”：以蜂蜜、核桃、無花果、黑加侖等新疆產(chǎn)地原料為主，未添加肉類和動物油脂，充分考慮素食主義者的需求。

　　“滇南菌菇”：精選優(yōu)質(zhì)云南火腿，在標(biāo)準(zhǔn)配方基礎(chǔ)上減糖減油，同時加入優(yōu)質(zhì)的赤松茸菌，提高膳食纖維含量，增加復(fù)合風(fēng)味，香氣四溢。

　　喜歡“忠山明月”這4種口味的市民朋友，可以到西南醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)特膳中心窗口購買。

　　記者 秦德莉 黃江

文章關(guān)鍵字： 月餅 口味 醫(yī)科大學(xué) 明月 麻辣 編輯：王燕